Mexico International Wine Competition (MIWC) / Concurso Internacional de Vino en México, es una plataforma con visión global que otorga reconocimiento a la calidad de los vinos nacionales e internacionales mediante una competencia que reúne a jueces especializados de gran trayectoria en el mundo del vino y garantiza los procesos de evaluación de acuerdo a los lineamientos de la OIV (Organización internacional de la Viña y el Vino).

Es un evento que tiene como objetivo realizar una competencia internacional con base en lo establecido en las definiciones del código internacional de prácticas enológicas, en un marco de ambiente institucional, académico y con absoluta transparencia; además, promueve la cultura del vino y la vinculación con la industria vitivinícola. Es realizado por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), y organizado por la Facultad de Enología y Gastronomía (FEG).


Misión

Reconocer la calidad de los vinos y elevar la competitividad de diferentes casas vinícolas mediante una plataforma de carácter internacional avalada por un jurado especializado con trayectoria internacional. MIWC integra la cultura del vino, la investigación enológica y vitícola; fomenta el desarrollo con compromiso hacia la sociedad y su vinculación con la industria vitivinícola.


Visión

Es reconocido por ser el primer concurso de vinos en México posicionado internacionalmente con una visión global, mediante una competencia que garantiza los procesos de evaluación con innovación y transparencia. Impulsa la investigación, las tendencias enológicas y promueve la cultura del vino al establecer una red de colaboración entre la academia y el sector vitivinícola nacional e internacional con compromiso y responsabilidad y con ello fortalecer los lazos hacia la sociedad.


Historia

El Concurso Internacional, “Ensenada, Tierra del Vino” llamado así desde hace más de 25 años ha evolucionado y se renueva para ser el concurso de vinos más representativo de México, un país con gran crecimiento en la producción, consumo, cultura y pasión por el vino.

La historia se enmarca en el año 1988 cuando algunos pequeños productores vinícolas de Baja California y el Club de Leones de Ensenada se asociaron para realizar diversas actividades con el propósito de promover el vino mexicano, como resultado de esta unión surgieron Las Fiestas de la Vendimia. Posteriormente estas dos organizaciones se integraron y conformaron lo que denominó la Cofradía del Vino de Ensenada, agrupación que tuvo la visión de crear el primer concurso internacional de vinos en nuestro país, el cual se realiza en el municipio de Ensenada desde 1993.

Para el 2007 la Asociación de Vinicultores de Baja California, en busca de una plataforma neutral y con el fin de elevar la competitividad y de posicionar el evento con destacada proyección, cedió los derechos del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino a la Universidad Autónoma de Baja California. Desde entonces la UABC se convirtió automáticamente en la primera y única universidad a nivel mundial responsable de organizar un concurso internacional de vinos en su totalidad.

Como parte de su realización a través de los años han participado en el concurso etiquetas de vino de casas vinícolas locales y nacionales entre las que han destacado las de Baja California, Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Querétaro y Zacatecas. En el ámbito internacional han competido muestras de vino procedentes de Argentina, Brasil, Chile España, Estados Unidos, Francia, Italia, Alemania, Bolivia, Bulgaria y Sudáfrica por mencionar algunos países.

En la actualidad, con el propósito de continuar promoviendo la calidad del vino mexicano, con mayor fuerza y proyección internacional, este 2021 el concurso de vinos se renueva como Mexico International Wine Competition; adaptándose a las nuevas tendencias tecnológicas, de investigación y cultura del vino, de la mano del sector vitivinícola, contribuyendo así al desarrollo regional, nacional e internacional.

Sistema de Evaluación

El sistema de evaluación ha sido parte fundamental para el Concurso. A lo largo de los años, se han implementado distintos formatos, desde los mas tradicionales, hasta innovar con el desarrollo de un Software que ha sido modificado y actualizado conforme a los avances tecnológicos, académicos y de investigación. Este innovador software permite incluso, llevar registro en línea de catas llevadas a cabo simultáneamente desde diferentes puntos geográficos, si así se requiriera. Su objetivo primordial es favorecer los procesos de análisis sensorial de las muestras participantes.

Actualmente el software desarrollado en la UABC opera en dos modalidades, la de registro de vinos, que es el espacio que brinda la plataforma digital para que las casas vinícolas inscriban sus etiquetas de vino, y la del sistema de evaluación. Esta última contiene una función elemental para el concurso; por medio de ella los jueces pueden emitir su calificación en un equipo de cómputo una vez consideradas las características organolépticas del análisis sensorial de cada muestra de vino en una cata a ciegas.

Tras la evaluación de todas las etiquetas del concurso y gracias a la funcionalidad del software, se obtienen resultados en un tiempo aproximado de 15 minutos. Finalmente es posible otorgar las medallas que, de acuerdo al puntaje, se clasifican en Oro, Plata y, a partir del 2019 se hace la distinción con la Medalla México a la categoría de mejor vino tinto, blanco, rosado, espumoso y dulce.

Es un orgullo para la UABC, compartir un software que ha sido considerado por jueces participantes como un sistema innovador, eficaz y de gran relevancia para Latinoamérica e incluso en el mundo, ya que en muchos países donde se realizan concursos de esta índole se siguen utilizando formatos tradicionales.

Coloquio Internacional del vino

Con el propósito de brindar un espacio para la academia, la investigación y la cultura, desde el 2012 se realiza el “Coloquio Internacional del Vino”. En este evento se ofrecen conferencias magistrales, paneles, talleres de armonización y catas, con temáticas específicas. Como resultado de estas actividades complementarias se han desarrollado trabajos colaborativos y vinculación con el sector vitivinícola para contribuir de manera conjunta con la sociedad. Por otro lado, se ha impulsado la responsabilidad social al abrir espacios incluyentes que permiten la participación de personas con discapacidad visual y auditiva.

La Universidad Autónoma de Baja California, orgullosamente ofrecer a México y al mundo: Mexico International Wine Competition.


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Notas de prensa

Ensenada, Baja California, miércoles 30 de junio de 2021.- Este día culminó el Mexico International Wine Competition (MIWC) 2021 organizado por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) a través de la Facultad de Enología y Gastronomía (FEG), Campus Ensenada, el cual contó con el apoyo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Durante la ceremonia de clausura, la vicerrectora de la UABC, Campus Ensenada, doctora Mónica Lacavex Berumen, reconoció el esfuerzo que representa la celebración de este evento en el que se promueve la cultura del vino en la región, a nivel nacional e internacional, mostrando las mejores virtudes con las que cuentan los productos vitivinícolas.

“Agradecemos la confianza que depositan en la máxima casa de estudios para realizar un evento de calidad a través de nuestro embajador: el vino. En la UABC queremos extender por el mundo entero esas virtudes que nos identifican y que nos obligan a ser solidarios con nuestra sociedad”, manifestó la vicerrectora.

Celebró que a partir de este año el Mexico International Wine Competition sea parte de la OIV como concurso, lo que representa una distinción y una gran responsabilidad. “Deseamos que este concurso siga siendo plataforma para que los vinos ganadores participen en otros distinguidos concursos y que sean la puerta para que más productores vean con optimismo la importancia de sumarse a estas actividades”.

De igual manera, el señor Fernando Gurrucharri, representante de la OIV, refirió que MIWC se ha reinventado con cara al futuro. “Ha cumplido totalmente las expectativas que teníamos y creo que esta será una edición continuada para un concurso que será muy importante no solo para México sino para la agenda de concursos a nivel internacional”.

Reconoció el trabajo de los jueces y el apoyo recibido por las autoridades universitarias, principalmente de los estudiantes de la FEG que demostraron su profesionalismo en la atención que brindaron a los jueces en la sala de catas, sirviendo con dedicación, cuidado y respeto.

El maestro Alejandro Jiménez Hernández, director de la FEG agradeció el trabajo realizado por el panel de jueces durante los dos días de competencia en los que cataron las muestras de vino recibidas. “Estas etiquetas representan el esfuerzo y la dedicación de los productores vitivinícolas, a quienes agradecemos su interés por participar en este importante evento”.

Reiteró su agradecimiento al Consejo Mexicano Vitivinícola, Comité Provino Baja California, el Consejo Estatal de Productores de Vid de Baja California y la Asociación de Vinicultores de Baja California con quienes trabajaron para lograr un evento renovado y con una nueva visión para México y el mundo. Igualmente reconoció la labor de la OIV por estar presentes en la edición 2021 y avalar el concurso con su patrocinio y con ello formar parte de la agenda internacional.

Destacó el apoyo de todo el personal de la UABC que asistió en la realización de este evento del que fue reponsable la maestra Gricelda López González, académica de la FEG.

Resultados Mexico International Wine Competition

Para presentar los resultados se contó con la presencia del doctor Víctor Torres Alegre, Juez Técnico del concurso. Participaron 360 muestras en esta edición provenientes de México, Chile, Argentina, España, Italia, entre otros países. Explicó que en el concurso solo se premia al 30% de las muestras, por lo que en esta edición fueron 93 etiquetas las que recibieron distinciones: 3 fueron de Gran Oro, 69 medallas de oro y 21 medallas de plata.

Resultaron galardonadas con Gran Oro las etiquetas Chateau Camou Chardonnay de la bodega Chateau Camou; Reserva de la Familia 2017, Cabernet Sauvignon, de Viñedos Malagón, y Roganto Vuelo del Águila Meu Capricho, Petit Verdot de Vides y Vinos Californianos SPR de RL.

Los ganadores de la Medalla México, otorgada por la FEG, en la que se premia a los vinos por categoría, son: Chateau Camou Chardonnay, por vino blanco; Reserva de la Familia 2017, por vino tinto, y Edición Limitada Monte Xanic, por vino rosado. La lista completa con los vinos ganadores se puede consultar en: https://concursodelvino.ens.uabc.mx/.

Ponencias Coloquio Internacional del Vino

Cabe mencionar que durante los dos días de la competencia, se presentaron diversas ponencias en el Coloquio Internacional del Vino, donde participaron expertos nacionales e internacionales, quienes abordaron temas de investigación referentes a las nuevas tecnologías y situaciones relevantes en torno al vino. Las ponencias se pueden ver en la página de Facebook Mexico International Wine Competition.

http://gaceta.uabc.mx/

Ensenada, Baja California, martes 29 de junio de 2021.- Ya inició el concurso de vinos Mexico International Wine Competition organizado por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), a través de la Facultad de Enología y Gastronomía, Campus Ensenada, con el objetivo de promover y fortalecer la cultura del vino en México y el mundo.

Para esta edición se registraron 360 etiquetas de vinos nacionales e internacionales, las cuales serán evaluadas de acuerdo a los lineamientos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en un marco de ambiente institucional, académico y con absoluta transparencia, con la participación de 21 jueces especializados de gran trayectoria en el mundo del vino.

En la ceremonia inaugural se contó con la presencia del rector de esta casa de estudios, doctor Daniel Octavio Valdez Delgadillo, donde mencionó que este concurso llena de orgullo a los universitarios, "máxime cuando somos la única universidad a nivel mundial que realiza un concurso de esta índole desde hace ya 15 años". Destacó que este evento se realiza desde hace más de 25 años, organizado en sus orígenes por la Asociación de Vitivinicultores de Baja California, que en 2007 cedió el concurso de vinos a la UABC.

“Este año, el concurso evolucionó y se transformó con el fin de brindar una plataforma con visión global y ser el concurso representativo de vinos de México, logrado a través de la transparencia de procesos de evaluación constatados por representantes internacionales de organizaciones vitivinícolas”, expresó. De igual manera, comentó que se espera integrarlo a la agenda internacional en los concursos de vinos al cumplir con los estándares y procesos de la OIV.

Para finalizar, el rector indicó que una de las funciones sustantivas de la universidad es la difusión de la cultura y la ciencia para el mayor aprovechamiento de la sociedad, por lo que promover la cultura y ciencia del vino, es parte del quehacer universitario. “Les deseo el mayor de los éxitos a los participantes, e independientemente si logran ser premiados, les felicito por el esfuerzo y sabiduría que contiene cada botella”.

También se contó con la presencia del representante de la OIV, señor Fernando Gurrucharri, quien indicó que este organismo intergubernamental está compuesto por 48 países −entre los que se encuentra México−, tiene carácter científico y técnico, con competencia reconocida en todo lo relaciona al campo de la viña y la vid.

Expuso que los objetivos de un concurso de esta índole son: favorecer el conocimiento de los vinos de calidad; mostrar a los consumidores los tipos de vinos característicos producidos en los distintos países a través de los premios que se conceden; elevar el nivel técnico y científico de los productores mediante el análisis de las valoraciones de sus vinos, así como estimular la producción y el consumo responsable como un factor de civilización, contribuyendo así a la expansión de algo tan importante como la cultura del vino.

Felicitó a la UABC por la nueva etapa del Mexico International Wine Competition, la unión de intereses del mundo científico −que representa la universidad− con el sector productivo, para orientar a los consumidores sobre los vinos de calidad. “Esto seguro que lo llevarán a convertirse en uno de los concursos internacionales más importantes dentro de los reconocidos por la OIV y uno de los principales de América en beneficio siempre de los vinos de calidad y especialmente de los vinos mexicanos”, puntualizó el señor Fernando Gurrucharri.

Por su parte, el director de la Facultad de Enología y Gastronomía, maestro Alejandro Jiménez Hernández, señaló que para la UABC es un orgullo poder celebrar una vez más la realización del concurso de vinos, ahora en una nueva propuesta. “Lo hemos renovado y transformado en un evento que tiene como propósito ser una plataforma más representativa de nuestro país, con una proyección internacional y con fin de ser un foro para el sector vitivinícola adaptándose a las nuevas tendencias de forma integral conjugando tecnología y profesionalismo”.

Agradeció el apoyo y la colaboración del Consejo Mexicano Vitivinícola, Comité Pro-vino de Baja California, Consejo Estatal de Productores de Vid de Baja California, y la Asociación de Vitivinicultores y Vinicultores de Baja California. De igual manera a la Secretaría del Campo y Seguridad Alimentaria, así como a la OIV. “Sabemos que este concurso representa el trabajo y esfuerzo de quienes les apasiona el mundo del vino. En ese sentido, agradecemos la participación de las casas vinícolas nacionales e internacionales que buscan obtener una distinción en este concurso de México, para la UABC siempre será un honor recibirlos”, precisó el maestro Jiménez Hernández.

Además, el ingeniero Víctor Jesús Segura Ceballos, presidente del Consejo Estatal de Productores de Vid de Baja California, felicitó a la UABC por atreverse a dar un cambio en este concurso y fortalecerlo aún más. Agradeció a los jueces por su tiempo y participación, y a los productores les deseó la mejor de las suertes para sus vinos.

En la ceremonia inaugural también se contó con la presencia de la maestra Gricelda López González, responsable del concurso Mexico International Wine Competititon.

http://gaceta.uabc.mx/

JUECES PARTICIPANTES

Perfiles de los Jueces MIWC 2021
































Contacto

Universidad Autónoma de Baja California

Facultad de Enología y Gastronomía
+52 (646) 152.82.46

miwc@uabc.edu.mx
comunicacion.feg@uabc.edu.mx

Carretera Transpeninsular Ensenada-Tijuana #3917
Fracc. Playitas, C.P. 22860, Ensenada, Baja California, México.





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