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El sistema de evaluación fue desarrollado en la UABC y ha sido parte fundamental para el Concurso. A lo largo de los años, se han implementado distintos formatos, desde los mas tradicionales, hasta innovar con el desarrollo de un Software que ha sido modificado y actualizado conforme a los avances tecnológicos, académicos y de investigación.
Este innovador software permite incluso, llevar registro en línea de catas llevadas a cabo simultáneamente desde diferentes puntos geográficos, si así se requiriera. Su objetivo primordial es favorecer los procesos de análisis sensorial de las muestras participantes.
Actualmente el software desarrollado en la UABC opera en dos modalidades:
COFRADIA del vino de Ensenada tuvo la visión de crear el 1er. Concurso Internacional de Vinos en nuestro país.
La Asociación de Viticultores de Baja California cedió los derechos del Concurso Internacional "Ensenada, Tierra del Vino" a la Universidad Autónoma de Baja California.
En el Marco del CIETVO, se celebra el "Coloquio del Vino, Cultura, Ciencia y Economía", con el próposito de brindar un espacio académico, de investigación y cultural.
Se renueva como Mexico International wine Competition, para ser reconocido internacionalmente como el concurso de vinos de México. El coloquio también se renueva como "Coloquio Internacional del Vino" con el próposito de tener una proyección internacional más destacada.
La UABC es la primera y única Universidad a nivel mundial responsable de organizar un Concurso Internacional de Vinos en su totalidad.
Mtra. Gricelda López González
+52 (646) 152.82.46 Extensión 64217
+52 (646) 108.58.04
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